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今日は、シェフドラムで「豚肉と舞茸の酢醤油炒め」を作ります。
今日の夕食メニュー
・豚肉と舞茸の酢醤油炒め
(シェフドラムの自動調理機能を使ったオリジナルレシピ)
・豆腐の照り焼き
・ゆで卵、ちくわ、プチトマト
・キャベツとワカメと麩の味噌汁
今日のメインおかず「豚肉と舞茸の酢醤油炒め」は、シェフドラム自動調理モードのメニュー番号３－１を使って作ってみたいと思います。
ちなみに このメニュー番号３－１は、シェフドラムオリジナルレシピ本に載っている「豚と玉ねぎの味噌炒め」の自動調理機能です。
〈参考〉アイリスオーヤマオリジナルレシピサイトより
「豚と玉ねぎの味噌炒め」も美味しいのですが、それは先日作ったばかりなので、今日のメインおかずは別のものにしたいと思います。
シェフドラムの自動調理機能自体は使うのですが、シェフドラムに投入するのは「豚と玉ねぎの味噌炒め」の材料ではなく、「豚肉と舞茸の酢醤油炒め」の材料と調味料です。
つまり、投入する材料と調味料を少し変えて、別のおかずを作るという使い方をするのです！
私が自分でやった作業
①豚肉250ｇ、舞茸１パック、砂糖大さじ1/2、醤油大さじ1、酢 大さじ1/2 をシェフドラムに投入してスイッチＯＮする
②豆腐の照り焼きをフライパンで作る
★味付け調味料は、絹ごし豆腐１丁に対して 砂糖・みりんが大さじ２、醤油大さじ３、料理酒大さじ１、マヨネーズ大さじ１
③ゆで卵の副菜を作る
④味噌汁を作る
シェフドラムに豚肉、舞茸、調味料を入れて、スイッチONで調理を開始！
シェフドラムがメインおかずを作ってくれている間に、豆腐の照り焼きを作ります。
豆腐に片栗粉をつけて、少量の油で揚げ焼きし、調味料を絡めるだけの料理です。
ズボラな私は、豆腐の片栗粉つけをフライパンの上でそのまま済ませます。フライパンをバット代わりにする感じですね。
豆腐を切るのも フライパンの上で菜箸で切ります。サイズがまちまちになってしまいますが、完成したら さほど気になりません。
油も少量なので、調味料をそっと入れれば、跳ねません。グツグツして、豆腐をひっくり返し、良い具合にからんだら 完成です。
シェフドラムが作ってくれたメインおかずも、豚肉に火が通っていればOK！
今日の夕食が完成しました
ちなみに、ゆで卵はこれで作りました。
水と卵を入れて7分間レンチンし、その後7分間 放置。
熱くなってるので、卵に水をかけて少し冷ましてから殻を剥きます。
今夜の夕食は 色合いが若干 茶色 多めになってしまいましたが、美味しかったので 良しとしましょう。
ごちそうさまでした！
シェフドラム君よ、今日もありがとう！
